芹菜汁的功效有哪些

芹菜汁具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等健康功效，但脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，血压偏低者慎用，计划生育的男性最好少吃。

芹菜汁具有丰富的营养价值和一定的健康功效，以下是关于芹菜汁功效的详细介绍：

1.平肝降压：芹菜汁中的酸性成分具有降压作用，而钾离子则能对抗钠离子所引起的升压反应，因此多喝芹菜汁有助于稳定血压，适合高血压患者饮用。

2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起到安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.利尿消肿：芹菜汁含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜汁水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌：芹菜汁是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚：芹菜汁中铁元素含量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

需要注意的是，芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性最好少吃芹菜，因为芹菜有杀精的作用。