肝硬化吃什么食物好？

肝硬化患者饮食需遵循"高蛋白、高维生素、低脂、易消化"原则，优先选择优质蛋白、新鲜蔬果及全谷物，同时避免粗糙、坚硬或刺激性食物。

优质蛋白质来源：肝硬化时肝细胞修复需充足蛋白质，推荐鸡蛋、牛奶、鱼肉（如鲈鱼、鲫鱼）及豆制品（豆腐、豆浆），每日摄入量以1.0-1.5g/kg体重为宜，肾功能不全者需遵医嘱调整。

维生素与膳食纤维：新鲜蔬菜（菠菜、西兰花）、水果（苹果、香蕉）富含维生素C、K及膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘，但需注意避免生食（如沙拉）以防感染。

低脂饮食：减少动物油脂（如猪油）及油炸食品，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸，烹饪方式以蒸、煮为主，控制每日脂肪摄入不超过总热量的20%。

避免禁忌食物：绝对禁止饮酒及食用辛辣、过烫食物，坚果类需碾碎食用，以防食道静脉曲张破裂出血；合并腹水时需限制钠盐摄入，每日不超过2g（约5g盐）。

特殊人群注意：老年患者消化功能弱，建议少食多餐；合并糖尿病者需选择低升糖指数食物；儿童患者需在医生指导下调整营养结构，确保生长发育需求。