脑梗塞患者不能吃哪些食物？

脑梗塞患者应避免高盐、高脂、高糖及刺激性食物。

**高盐食物**：如腌制品、酱菜、加工肉，过量钠摄入会升高血压，增加脑血管负担，每日盐量建议控制在5克以内。

**高脂食物**：动物内脏、油炸食品、肥肉等，饱和脂肪与反式脂肪会加速动脉硬化，建议以橄榄油、鱼油等不饱和脂肪替代。

**高糖食物**：蛋糕、甜点、含糖饮料，过量糖分转化为脂肪堆积，诱发肥胖和胰岛素抵抗，增加复发风险。

**刺激性食物**：辣椒、浓茶、咖啡，可能引发血压波动和神经兴奋，尤其对合并高血压或情绪敏感者需谨慎。

**特殊人群提示**：老年患者代谢较慢，需更严格控制热量；合并糖尿病者需额外限制碳水化合物总量；吞咽困难者避免黏性食物以防误吸。