胆源性胰腺炎吃什么？

胆源性胰腺炎患者饮食需遵循"急性发作期禁食-恢复期逐步过渡-长期控脂控糖"的原则，核心是减少胰液分泌刺激与控制结石风险。

1.急性发作期（腹痛、呕吐等症状明显时）：需严格禁食禁水，通过静脉补液维持营养，待医生评估炎症控制后逐步恢复饮食。

2.恢复期（症状缓解后）：从米汤、藕粉等无渣流质开始，逐步过渡至低脂半流质（如稀粥、蒸蛋羹），避免油腻、产气食物（如油炸食品、豆类）。

3.长期管理期：以低脂肪、高碳水化合物、适量优质蛋白（如鱼肉、豆腐）为主，增加膳食纤维（如熟透的绿叶菜）促进排便，严格限制酒精摄入。

4.特殊人群注意：老年患者需延缓固体食物引入速度，糖尿病患者需监测血糖调整碳水化合物比例，合并高血压者减少钠盐摄入。

5.关键辅助措施：每日饮水1500-2000ml（无水肿或心功能不全前提下），规律三餐避免暴饮暴食，定期复查肝胆胰B超监测结石变化。