胃炎不能吃什么东西？

胃炎患者应避免辛辣刺激食物（如辣椒、花椒）、过冷过热食物（如冰饮、火锅）、高盐高糖食物（如腌制品、甜点）、酒精及咖啡因饮品，以及粗糙难消化食物（如油炸食品、粗粮过量）。

**辛辣刺激食物**：辣椒素等成分会刺激胃黏膜，加重炎症反应，尤其空腹食用时影响更明显。

**过冷过热食物**：低温会减缓胃蠕动，高温可能破坏黏膜屏障，建议食物温度控制在37~40℃。

**高盐高糖食物**：高盐会增加胃酸分泌，高糖易引发胀气，长期摄入加重胃负担，腌制食品（如咸菜）尤其需注意。

**酒精及咖啡因**：酒精直接损伤胃黏膜，咖啡因刺激胃酸分泌，两者均可能诱发胃痛、反酸等症状，空腹饮用风险更高。

**粗糙难消化食物**：油炸食品、坚果等不易消化，过量粗粮（如糙米）可能摩擦受损黏膜，建议选择软烂食物（如粥、蒸蛋）。

**特殊人群注意**：儿童及青少年消化系统尚未成熟，需严格避免刺激性食物；老年人消化功能减弱，更需控制食物温度与硬度，以温软、易消化饮食为主。