维生素B1有什么作用呢？

维生素B1（硫胺素）是维持神经系统、心脏功能及碳水化合物代谢的关键营养素，缺乏会引发脚气病、神经炎等问题。

###1.神经系统维护

参与神经传导物质合成，支持神经髓鞘完整性，有助于缓解疲劳、改善记忆力，尤其对长期精神压力大、熬夜人群有益。

###2.能量代谢调节

作为辅酶参与碳水化合物分解为能量，促进糖代谢产物排出，维持肌肉（尤其是心肌）正常功能，糖尿病患者需关注摄入以辅助血糖稳定。

###3.心血管功能支持

保护心脏正常节律，降低因代谢紊乱引发的心脏负荷，老年人可通过合理摄入降低心血管疾病风险。

###4.特殊人群注意事项

**孕妇/哺乳期女性**：孕期需求量增加，需通过全谷物、瘦肉补充，预防胎儿神经管问题；**酗酒者**：酒精影响吸收，需额外补充预防韦尼克脑病；**儿童**：过量补充可能影响其他B族吸收，需遵医嘱。

###5.食物来源与摄入建议

以天然食物为主，如燕麦、糙米、瘦肉、坚果，建议成年人每日摄入量1.0~1.5mg，特殊人群需调整。