胆囊炎能吃什么？

胆囊炎患者饮食需遵循低脂、高纤维原则，以易消化食物为主，避免油腻、辛辣及刺激性食物。

**急性发作期**：以流质或半流质食物为主，如米汤、藕粉、稀粥、去油肉汤，减轻胆囊负担，缓解疼痛。

**缓解期**：可适量摄入低脂肪优质蛋白，如鱼肉、鸡胸肉、豆腐，搭配富含维生素C的新鲜蔬果，如苹果、橙子、菠菜，促进肝细胞修复。

**特殊人群注意**：老年患者需控制总热量，避免过饱；糖尿病患者选择升糖指数低的食物，如燕麦、荞麦；儿童需保证营养均衡，避免零食及油炸食品。

**日常饮食禁忌**：严格限制动物内脏、油炸食品、奶油等高脂食物，减少辛辣调料（如辣椒、花椒）摄入，避免酒精刺激胆囊收缩。