胆囊炎患者能吃什么

胆囊炎患者饮食需遵循低脂、高纤维、易消化原则，避免刺激胆囊收缩的食物。

**急性发作期**：需禁食禁水，通过静脉补液维持营养，待症状缓解后逐步过渡至流质饮食。

**缓解期**：优先选择瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白，搭配菠菜、西兰花等富含膳食纤维的蔬菜，水果建议选苹果、香蕉等低果酸品种。

**禁忌食物**：严格避免油炸食品、动物内脏、奶油等高脂食物，减少辛辣调料、酒精及咖啡摄入，以防诱发胆囊疼痛。

**特殊人群**：老年患者需控制蛋白质总量，预防肾功能负担；合并糖尿病者应选择低GI水果，如梨、柚子，且需监测餐后血糖；儿童患者需保证营养均衡，避免零食及加工食品。