胆结石做手术后吃什么

胆结石手术后饮食需根据恢复阶段调整。术后1-2天以流质饮食为主，如米汤、藕粉；2-3周过渡至低脂半流质，如粥、软面条；恢复期需长期保持低脂高蛋白均衡饮食。

**术后早期（1-2天）**：以米汤、藕粉等流质为主，避免牛奶、豆浆等易产气食物，减轻肠道负担，促进胃肠功能恢复。

**术后中期（2-3周）**：过渡至低脂半流质，如软米饭、煮烂的蔬菜泥，可少量添加鱼肉（去皮）、豆腐等优质蛋白，逐步增加膳食纤维摄入。

**恢复期（3周后）**：坚持低脂均衡饮食，每日脂肪摄入≤总热量30%，优先选择深海鱼、坚果等富含Omega-3的食物，增加新鲜蔬果摄入，避免动物内脏、油炸食品。

**特殊人群**：老年患者需控制糖分摄入，预防血糖波动；糖尿病患者应选择低GI食物；合并高血脂者需严格限制饱和脂肪酸，可咨询营养师制定个性化方案。