做了胆结石手术后不能吃什么？

胆结石术后短期内（1~2周内）需严格避免高脂肪、高胆固醇及辛辣刺激食物，如油炸食品、动物内脏、辣椒等，以减少胆囊负担和消化不适风险。

术后1~2周内**绝对禁止食用**高脂肪食物，如油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、动物内脏（猪肝、猪脑）等，此类食物会刺激胆汁分泌，可能引发腹胀、腹泻或胆绞痛。

**高胆固醇食物**如蛋黄、蟹黄、鱼子酱等需严格限制，避免过量摄入导致胆汁中胆固醇过饱和，增加结石复发或胆管阻塞风险。

**辛辣刺激性食物**（辣椒、花椒、生姜）及酒精饮品会刺激胃肠道，影响胆囊收缩功能，可能诱发或加重术后腹痛、恶心等不适症状，需完全避免。

**特殊人群**如老年患者、合并糖尿病者，需额外控制总热量和糖分摄入，避免血糖波动影响术后恢复；儿童患者应遵循医嘱，以清淡易消化的流质或半流质饮食为主，逐步过渡至正常饮食。