做了胆结石手术后应该吃什么？

胆结石手术后初期应以清淡、易消化食物为主，术后1~2天可从流质饮食过渡至低脂半流质，1周后逐步恢复正常饮食，同时需长期坚持低油盐饮食。

一、术后1~2天：流质饮食为主

以米汤、藕粉、去油鸡汤等无渣流质食物为主，避免牛奶、豆浆等易产气食物，减轻胃肠负担。

二、术后3~7天：低脂半流质饮食

可选择软米饭、煮烂的面条、蒸蛋羹、豆腐脑等，搭配少量去皮鱼肉、嫩叶蔬菜，每日脂肪摄入控制在30g以内。

三、术后1周后：均衡饮食过渡

增加瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白，搭配新鲜蔬菜（如西兰花、菠菜），避免动物内脏、油炸食品，每日饮水1500~2000ml。

四、特殊人群注意事项

老年患者需延长软食过渡时间，避免生冷食物；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，优先选择低GI食物；合并高血压者每日盐摄入不超过5g。

五、长期饮食管理

坚持低脂肪、高纤维饮食，减少胆固醇摄入（如蛋黄每周不超过3个），规律进餐避免空腹，餐后适当活动促进消化。