怎么得急性肠胃炎？

急性肠胃炎通常由病毒（如诺如病毒、轮状病毒）、细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）或寄生虫感染引起，也可能因饮食不当（如生冷、不洁食物）、暴饮暴食或腹部受凉诱发，主要通过污染的食物、水或接触传播。

**病毒感染**：诺如病毒是常见病原体，尤其在集体场所易暴发，儿童和老人因免疫力较弱更易感染，病毒通过污染的手、食物或水源侵入胃肠道，引发急性炎症。

**细菌感染**：沙门氏菌多来自变质肉类、蛋类，大肠杆菌感染常与生食污染有关，细菌在肠道内繁殖释放毒素，导致肠道黏膜炎症和腹泻。

**饮食因素**：食用未煮熟的海鲜、生腌食品或饮用被污染的水，可能带入病原体；暴饮暴食或长期饮食不规律会削弱肠道屏障功能，增加患病风险。

**特殊人群注意**：婴幼儿消化系统发育不完善，一旦感染易脱水；孕妇感染可能影响胎儿，需格外注意饮食卫生；慢性病患者（如糖尿病、肾病）感染后恢复较慢，需及时就医。

**预防措施**：养成勤洗手习惯，生熟食物分开处理，肉类彻底煮熟；避免生冷饮食，减少在外就餐频率；集体场所定期消毒，降低病毒传播风险。