高血压老人饮食需遵循"低盐、高钾、控热量"原则，每日盐摄入控制在5克以内，优先选择全谷物、新鲜蔬果，限制高钠、高脂食物。
一、推荐食物
- 全谷物与杂豆：燕麦、糙米、玉米等富含膳食纤维，有助于调节血压，建议每日主食量约250~300克（生重）。
- 新鲜蔬果：深绿色蔬菜（菠菜、芹菜）、香蕉、橙子等含钾丰富，每日蔬菜量300~500克，水果200~350克。
- 优质蛋白：鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、豆浆）、去皮禽肉，每周建议2~3次鱼类摄入，补充Omega-3脂肪酸。
- 低脂乳制品：低脂牛奶、无糖酸奶，每日300毫升，提供钙和优质蛋白，适合老年消化功能退化者。
二、限制食物
- 高钠食品：腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）、高钠调味料（酱油、味精），建议避免或控制在每日5克盐（约1啤酒瓶盖）。
- 高脂食物：动物内脏、油炸食品、肥肉，每周摄入不超过1次，烹饪用油选择橄榄油、茶籽油，每日不超过25克。
- 精制糖与甜饮料：蛋糕、糖果、含糖饮料，老年高血压患者需警惕隐性糖摄入，建议用代糖或天然甜味食材（如菊苣）替代。
- 酒精与烟草：酒精会升高血压，建议男性每日酒精≤25克（啤酒≤750毫升），女性≤15克，戒烟可显著降低心脑血管风险。
三、特殊注意事项
老年高血压患者常合并糖尿病、肾功能不全等，需根据个体情况调整饮食：合并糖尿病者需控制总热量，主食粗细搭配；肾功能不全者需限制蛋白质和钾摄入，避免加重肾脏负担。建议定期监测血压，结合营养师制定个性化饮食方案。