高血脂患者不宜吃高饱和脂肪食物（如肥肉、黄油）、反式脂肪食物（如油炸食品、植脂末）、高胆固醇食物（如动物内脏、蛋黄）、精制糖（如甜饮料、糕点）及过量酒精。
- 高饱和脂肪食物：这类食物会显著升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），增加动脉粥样硬化风险。建议选择瘦肉、去皮禽肉替代肥肉。
- 反式脂肪食物：人工反式脂肪主要存在于油炸食品和部分加工零食中，长期摄入会降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），加剧血脂异常。
- 高胆固醇食物：动物内脏（如猪肝、猪脑）和蛋黄胆固醇含量极高，每周食用建议不超过1个蛋黄，内脏每月1-2次即可。
- 精制糖与酒精：过量糖分转化为甘油三酯，酒精直接升高甘油三酯水平，两者均需严格限制，尤其肥胖或糖尿病患者更应注意。
特殊人群：儿童青少年应避免油炸食品和高糖饮料；孕妇需在医生指导下控制脂肪摄入；老年人若合并肾功能不全，需更严格限制蛋白质来源的胆固醇摄入。