轻度食物中毒的症状是什么

轻度食物中毒通常在进食受污染食物后数小时内发作，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻及发热，多数症状较轻且持续1-2天可自行缓解。

**一、细菌性食物中毒**：由沙门氏菌、大肠杆菌等引起，症状以呕吐、腹泻为主，常伴发热，污染食物多为肉类、蛋类或剩菜，老人和婴幼儿感染后易脱水。

**二、化学性食物中毒**：如亚硝酸盐、重金属污染，症状更急重，可能出现头晕、抽搐、呼吸困难，需立即就医，污染食物可能为不明来源的腌制品或变质化学品。

**三、植物性/动物性毒素中毒**：如毒蘑菇、河豚，表现为剧烈腹痛、呕吐、意识模糊，无特效解毒药，需尽快送医，特殊人群如孕妇、肝肾功能不全者风险更高。

**四、特殊人群注意事项**：儿童、孕妇及慢性病患者症状可能更严重，建议及时补水防脱水，避免自行催吐（尤其腐蚀性毒物），症状持续超过24小时或高热不退需就医。