胆结石吃什么好

胆结石患者饮食应以低脂肪、高纤维、富含维生素的食物为主，同时需控制胆固醇摄入。

高纤维食物：燕麦、全谷物、新鲜蔬菜（如芹菜、菠菜）和水果（如苹果、橙子）可促进胆汁排泄，降低结石风险。每日膳食纤维摄入量建议25~30克。

优质蛋白：瘦肉、鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、豆类及低脂奶制品能提供必需氨基酸，增强免疫力。避免加工肉类和油炸食品。

健康脂肪：适量橄榄油、坚果（如核桃）和牛油果中的不饱和脂肪酸有助于调节血脂。减少动物内脏、黄油等高胆固醇食物。

特殊人群提示：老年人需控制总热量，避免过饱；糖尿病患者需低糖饮食，优先低GI食物；孕妇应均衡摄入钙和维生素D，预防胆汁淤积。

饮水建议：每日饮水1500~2000毫升，以白开水或淡茶水为主，保持尿液稀释，减少结石形成风险。