胆囊炎饮食要注意什么

胆囊炎患者饮食需遵循低脂、高纤维、规律进食原则，避免刺激胆囊收缩。

急性发作期：需禁食，通过静脉补充营养，待症状缓解后逐步过渡至流质饮食。

缓解期：严格限制动物脂肪（如猪油、黄油），每日脂肪摄入≤30g，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪。

食物选择：增加富含膳食纤维的全谷物、绿叶蔬菜，适量摄入优质蛋白（如鱼肉、豆腐），避免油炸、辛辣、产气食物（如辣椒、洋葱）。

特殊人群：糖尿病患者需控制碳水化合物总量，肥胖者应减重5%-10%，老年患者需注意少食多餐，避免空腹时间过长。

饮水与习惯：每日饮水1500-2000ml，进餐定时定量，避免暴饮暴食，餐后适当活动促进消化。