苹果补充什么维生素

苹果是维生素C、维生素K、维生素E的良好来源，还含有少量B族维生素（如维生素B6、叶酸）。

维生素C：苹果果肉中的维生素C具有抗氧化作用，可增强免疫力，促进铁吸收，维持皮肤健康。研究表明，苹果皮中的维生素C含量是果肉的2-3倍。

维生素K：苹果中的维生素K有助于骨骼健康和凝血功能。苹果皮和果肉均含维生素K，其中果皮含量较高，每日食用1个中等大小苹果可满足成人约10%的维生素K需求。

维生素E：苹果中含有的维生素E（生育酚）是一种脂溶性抗氧化剂，可保护细胞免受自由基损伤，与维生素C协同作用增强抗氧化效果。

B族维生素：苹果中的维生素B6参与蛋白质代谢，叶酸（维生素B9）对孕妇尤为重要，有助于胎儿神经管发育。苹果皮和果肉均含这些B族维生素。

特殊人群提示：消化功能较弱的老人或儿童建议将苹果蒸熟食用，避免生果皮引起不适；糖尿病患者应适量食用，控制总糖分摄入；肾功能不全者需注意钾含量，苹果钾含量适中，可在医生指导下食用。