苹果补充什么维生素？

苹果富含维生素C、维生素K、维生素E、维生素B族（如叶酸、硫胺素、核黄素）等多种维生素。其中维生素C含量约为4-10mg/100g，维生素K约为2.4μg/100g，维生素E约为0.21mg/100g。

苹果的维生素C有助于增强免疫力，促进铁吸收；维生素K参与凝血和骨骼健康；维生素E作为抗氧化剂保护细胞。维生素B族参与能量代谢和神经系统功能。

特殊人群注意事项：

• 孕妇需适量摄入，叶酸含量约11μg/100g，有助于胎儿神经管发育。

• 老年人可选择带皮苹果，果皮含更高维生素C和膳食纤维，改善消化功能。

• 糖尿病患者建议每日1个中等大小苹果（约150g），避免榨汁，控制糖分吸收速度。

• 婴幼儿首次食用需观察过敏反应，建议去皮压碎后添加，避免呛噎风险。

食用建议：带皮食用可最大化保留营养，每日1-2个为宜，搭配其他蔬果形成均衡饮食，辅助满足维生素需求。