木耳中毒症状有哪些？

木耳中毒症状多在进食后1～24小时内出现，主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状，严重时可引发溶血、肝肾功能损伤等。

胃肠道反应型症状：最常见，表现为剧烈恶心、呕吐，伴有阵发性腹痛和腹泻，部分患者可能出现头晕、乏力。

溶血型症状：较为严重，通常在中毒后1～2天出现，患者尿液呈酱油色（血红蛋白尿），皮肤黏膜黄染，伴贫血、肝脾肿大。

肝损伤型症状：潜伏期较长（数天），初期类似胃肠道反应，随后出现黄疸、转氨酶升高，严重者可进展为肝衰竭。

特殊人群注意事项：儿童、老年人及慢性病患者（如肝病、肾病）需格外警惕，食用前务必彻底泡发并充分加热，出现不适立即就医。