木耳中毒症状怎么办？

木耳中毒症状出现后，应立即停止食用可疑木耳，催吐（如无禁忌）后尽快就医。轻度症状（如轻微胃肠不适）需观察，重度症状（如呕吐、腹泻严重或意识异常）需紧急治疗。

一、轻度胃肠型症状处理

症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，持续数小时至1天。处理：停止食用，催吐（适用于意识清醒者），饮用温水补充水分，避免脱水。

二、重度神经精神型症状处理

表现为头晕、乏力、烦躁、抽搐、意识障碍等，可能因误食毒木耳。处理：立即送医，携带剩余木耳样本，遵医嘱进行洗胃、补液及对症治疗。

三、特殊人群注意事项

儿童、老年人及慢性病患者（如高血压、糖尿病）症状可能更严重，需缩短观察时间，一旦出现症状立即就医，避免延误。

四、预防措施

选择正规渠道购买干木耳，泡发不超过24小时，冷藏环境最佳；泡发后发现变质、异味或黏滑感立即丢弃，不食用来源不明或可疑的鲜木耳。