请问吃木耳中毒的症状是什么？

吃木耳中毒的症状通常在食用后1~2小时内出现，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，严重时可能伴随头晕、乏力甚至脱水。

一、轻度中毒症状

仅出现轻微恶心、呕吐，每日腹泻次数少于3次，无明显脱水表现，经休息后多数可自行缓解。

二、中度中毒症状

出现持续性呕吐、腹泻，每日3~5次，伴腹痛明显，可能有轻度脱水症状如口干、尿量减少，需及时补水。

三、重度中毒症状

呕吐、腹泻频繁，每日超过5次，伴随剧烈腹痛、脱水（皮肤干燥、眼窝凹陷）、头晕、乏力，严重时可能休克，需立即就医。

四、特殊人群注意事项

婴幼儿、老年人及慢性病患者（如糖尿病、心脏病）对中毒反应耐受性差，即使轻度症状也可能快速恶化，建议食用前充分泡发木耳，避免食用变质或未泡发充分的木耳。