茴香菜的功效与作用有哪些？

茴香菜含有维生素、膳食纤维及矿物质，具有促进消化、补充营养等作用，其挥发油成分可能对肠道蠕动有一定调节效果。

促进消化功能：茴香菜中的挥发油可刺激胃肠道分泌，帮助改善食欲，缓解轻度腹胀、消化不良症状，尤其适合饮食积滞时食用。

营养补充作用：富含维生素C、维生素B族及钾、钙等矿物质，能辅助补充日常所需营养，维持身体电解质平衡，适合均衡饮食搭配。

特殊人群注意：孕妇适量食用可缓解孕期轻微恶心，但过量可能刺激子宫；肠胃敏感者建议焯水后食用，避免生食引起不适；婴幼儿消化系统未成熟，不建议直接食用。

食用建议：可凉拌、炒食或煲汤，搭配肉类能解腻增香，但不宜过量，以免引起肠胃不适。