胃癌术后饮食食谱

胃癌术后饮食需遵循"循序渐进、营养均衡、易消化吸收"原则，术后1~2周以流质饮食过渡，逐步增加半流质、软食，3个月后可恢复普通饮食，关键在于保证蛋白质与维生素供应，避免刺激性食物。

**术后早期（1~2周）**：以米汤、藕粉、去渣蔬果汁等流质食物为主，每次少量（50~100ml）、每日6~8次，可加入短肽型肠内营养制剂，注意避免过烫（温度38~40℃），防止刺激吻合口。

**术后中期（2~8周）**：过渡至粥类、蛋羹、豆腐脑等半流质食物，逐步添加鱼肉泥、蔬菜泥，每日蛋白质摄入建议1.2~1.5g/kg体重，可搭配苹果泥等低渣水果，避免产气食物（如豆类、洋葱）。

**术后恢复期（8周后）**：恢复软食，选择蒸、煮、炖等烹饪方式，增加优质蛋白（如鸡胸肉、清蒸鱼）、膳食纤维（如煮南瓜、熟菠菜），每日饮水1500~2000ml，注意少食多餐（每日5~6餐），每餐七八分饱。

**特殊人群注意**：老年患者需控制总热量，避免高糖高脂；糖尿病患者优先低GI食物（如燕麦粥）；合并贫血者增加动物肝脏泥（每周1~2次），避免空腹服药，需与餐间隔1~2小时。