胆结石术后吃什么？

胆结石术后饮食需遵循“清淡、均衡、循序渐进”原则，术后1-2天以流质饮食为主，逐步过渡到低脂半流质、软食，最终恢复正常饮食。

**术后1-2天**：优先选择米汤、藕粉、去油鸡汤等流质食物，避免牛奶、豆浆等易产气食物，减轻肠道负担。

**术后3-7天**：可添加蒸蛋羹、豆腐脑、鱼肉末粥等低脂半流质，每日摄入蛋白质（如鱼肉、去皮禽肉）不超过50克，脂肪控制在总热量20%以下。

**术后1-2周**：过渡至软食，增加绿叶蔬菜、苹果等膳食纤维（每日20-30克），避免动物内脏、油炸食品，烹饪以蒸、煮为主。

**特殊人群**：老年患者需延长软食适应期，糖尿病患者应控制碳水化合物总量，儿童需保证优质蛋白与钙摄入，避免辛辣刺激。

**恢复后期**：逐步恢复正常饮食，每周可适量摄入1-2次鱼类（如三文鱼）补充Omega-3脂肪酸，保持每日饮水1500-2000毫升，促进胆汁排泄。