白桑葚富含花青素、维生素C等抗氧化成分，具有辅助调节血糖血脂、改善视力、增强免疫力的作用，适量食用对健康有益。
- 抗氧化与心血管健康：白桑葚中的花青素等抗氧化物质可清除自由基，研究表明其有助于降低血液中低密度脂蛋白水平，辅助调节血脂。
- 血糖调节潜力：其含有的多糖和膳食纤维可能延缓餐后血糖上升，对糖尿病患者的血糖控制有一定辅助作用，但不能替代药物治疗。
- 眼部健康维护：丰富的β-胡萝卜素和维生素A前体可促进视网膜细胞代谢，缓解眼疲劳，长期适量食用有助于维持视力健康。
- 特殊人群注意事项：脾胃虚寒者过量食用可能引起腹泻，建议每次食用量控制在100克以内；孕妇、哺乳期女性及婴幼儿需在医生指导下食用，避免过敏风险。
- 食用建议：建议选择成熟无破损果实，洗净后直接食用或泡水饮用，避免加工过程中营养流失。储存时需冷藏，开封后尽快食用以保持新鲜度。