开颅手术后饮食禁忌是什么？

开颅手术后饮食需避免刺激性食物、过硬食物及易胀气食物，同时需根据恢复阶段调整饮食结构，以清淡、易消化、高蛋白饮食为主，促进伤口愈合与神经功能恢复。

术后1-3天：严格禁食，待胃肠功能恢复（肛门排气）后，先从温凉流质饮食（如米汤、藕粉）开始，逐步过渡至半流质（如粥、蛋羹），避免过热食物损伤口腔及消化道黏膜。

术后4-7天：可增加优质蛋白质（如鱼肉、鸡肉、豆制品）及新鲜蔬菜泥，补充维生素与膳食纤维，预防便秘。避免辛辣、油炸食品及酒精，减少血管刺激与胃肠负担。

特殊人群注意事项：高龄患者需控制盐分摄入，预防水肿；糖尿病患者应选择低升糖指数食物；吞咽功能未恢复者需使用鼻饲，避免呛咳引发肺部感染。

恢复期（1个月后）：可逐渐恢复正常饮食，但仍需避免过咸、过甜食物，适当增加坚果、全谷物等富含脑磷脂的食物，促进神经细胞修复。