脂肪肝的饮食要注意哪些？

脂肪肝饮食需遵循"均衡、控量、限油糖、高纤维"原则，重点减少精制碳水与反式脂肪摄入，增加优质蛋白与膳食纤维，同时结合运动与体重管理。

一、控制总热量摄入

每日热量需低于日常需求300-500千卡，避免体重增长加重肝脏脂肪堆积，尤其需减少高糖零食、甜饮料等隐形热量来源。

二、优化三大营养素比例

蛋白质占比15%~20%，优先选择鱼类、豆类、低脂奶制品等优质蛋白，增强饱腹感并促进肝细胞修复；脂肪控制在20%以下，以不饱和脂肪为主，如橄榄油、坚果，避免动物内脏、油炸食品。

三、增加膳食纤维摄入

每日摄入25~30克膳食纤维，多食用全谷物、绿叶蔬菜、低糖水果（如苹果、蓝莓），延缓血糖上升，促进肠道代谢废物排出，降低肝脏负担。

四、特殊人群注意事项

糖尿病患者需严格控糖，优先低GI食物；肥胖者采用渐进式减重，避免快速节食；孕妇/哺乳期女性需在医生指导下调整营养结构，保证胎儿/婴儿营养需求的同时控制热量摄入。