脂肪肝病人的饮食需要注意些什么？

脂肪肝患者饮食需遵循"控制热量、均衡营养、减少脂肪摄入"原则，重点限制精制糖与饱和脂肪，增加膳食纤维。以下是具体注意事项：

1.**控制总热量摄入**：每日热量需低于基础代谢率~10%，避免体重增加加重肝内脂肪堆积。建议通过食物称重法或APP记录摄入，优先选择低GI食物如全谷物、杂豆。

2.**优化脂肪结构**：减少动物脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末），每日脂肪占比<25%。增加不饱和脂肪（深海鱼、坚果），每周吃2-3次深海鱼补充Omega-3。

3.**严格限制添加糖**：避免甜饮料、糕点、蜂蜜等，每日添加糖<25g。可用新鲜水果替代加工甜品，选择低果糖水果如草莓、柚子。

4.**特殊人群调整**：老年患者需控制碳水化合物总量，避免餐后血糖波动；合并糖尿病者需同时控制主食量，采用1:1:1饮食结构（主食:蛋白:蔬菜）；孕妇需在医生指导下保证营养均衡，避免过度节食。

5.**饮水与烹饪方式**：每日饮水1500~2000ml，以温水或淡茶水为宜。采用蒸、煮、炖替代煎炒，避免高温油炸；烹饪油选择橄榄油、亚麻籽油，每日不超过25ml。