锌对人体的作用是什么？

锌是人体必需的微量元素，参与生长发育、免疫调节、味觉嗅觉维持及伤口愈合等关键生理过程，缺乏或过量均会影响健康。

**生长发育与组织修复**：锌是DNA合成、蛋白质代谢的核心参与者，婴幼儿及青少年缺锌会导致生长迟缓，孕妇缺锌可能增加胎儿发育异常风险。伤口愈合过程中，锌能促进胶原蛋白合成，加速创面修复。

**免疫功能调节**：锌通过维持T细胞活力、增强中性粒细胞杀菌能力提升免疫力，研究表明每日补充锌可降低呼吸道感染发生率，尤其对免疫力较弱的老年人和慢性病患者有益。

**代谢与营养吸收**：锌参与胰岛素合成与分泌，帮助调节血糖；作为味觉素的组成部分，缺锌会导致味觉减退、食欲下降。长期节食、素食者及消化功能障碍人群需关注锌摄入。

**特殊人群注意事项**：孕妇及哺乳期女性需增加锌摄入（每日约11-12mg）；婴幼儿应通过母乳或配方奶保证基础锌需求，避免自行过量补充；老年人消化吸收能力下降，建议定期监测血清锌水平，优先通过瘦肉、海鲜、坚果等天然食物补充。