奶粉起沫怎么回事？

奶粉起沫通常是由于冲泡时空气混入、脂肪乳化或蛋白质变性导致，属于常见现象，一般不影响营养成分，特殊情况需注意处理。

###冲泡操作不当引发起沫

奶粉未充分溶解或水温过高（超过60℃）会导致蛋白质结构变化，产生泡沫。建议使用40~50℃温水，按比例缓慢搅拌至完全溶解。

###奶粉配方成分差异

含乳脂、乳清蛋白较多的奶粉易起沫，尤其在摇晃奶瓶时。选择配方明确标注“低泡易溶解”的产品，可减少泡沫生成。

###特殊人群注意事项

婴幼儿冲泡时避免剧烈摇晃奶瓶，减少空气混入；乳糖不耐受者冲泡后可静置1~2分钟，泡沫消散后再喂养，降低胀气风险。

###异常泡沫的判断与处理

若泡沫持续不消散且伴随分层、结块，可能奶粉变质，需立即停止使用。正常泡沫会在1~2分钟内自然消失，不影响食用。