减肥用什么油

减肥期间选择油脂应优先考虑不饱和脂肪酸含量高、反式脂肪酸少的种类，如橄榄油、茶籽油、亚麻籽油等，同时需控制每日摄入总量。

一、单不饱和脂肪酸为主的油类

橄榄油、茶籽油富含油酸，能提升饱腹感且稳定性好，适合日常烹饪，建议每日用量不超过25克。

二、多不饱和脂肪酸为主的油类

亚麻籽油、紫苏油富含α-亚麻酸，需冷榨保存以保留营养，可凉拌食用，避免高温烹饪，适合需补充Omega-3的人群。

三、饱和脂肪酸相对较低的油类

花生油、芝麻油饱和脂肪酸含量适中，可替代猪油等传统油脂，建议搭配使用以均衡脂肪酸摄入。

四、特殊人群注意事项

肥胖合并高血脂者应减少动物油摄入，优先选择橄榄油；糖尿病患者需严格控制总热量，避免油炸食品；孕妇及婴幼儿建议选择富含DHA的油类，如核桃油，需在医生指导下使用。