含铁高的食物和水果

含铁高的食物和水果广泛分布于红肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜及部分水果中，其中动物性来源铁吸收率高于植物性，建议搭配维生素C食物提升吸收。

**一、动物性含铁食物**

红肉（牛肉、羊肉）含铁量达2.3~3.5mg/100g，动物肝脏（猪肝约22.6mg/100g）铁含量最高，且血红素铁吸收率达20%~30%，适合各年龄段人群。

**二、植物性含铁食物**

豆类（黑豆、红豆）含铁约7~8mg/100g，绿叶蔬菜（菠菜2.9mg/100g）含非血红素铁，搭配富含维生素C的食物（如橙子、猕猴桃）可提升吸收。

**三、高铁水果**

红枣（干品2.3mg/100g）、樱桃（2.9mg/100g）、桑葚（42.5mg/100g）等水果含铁量较高，但植物性铁吸收率较低，建议与动物性食物交替食用。

**四、特殊人群建议**

婴幼儿辅食可添加强化铁米粉，女性经期后、孕妇及老年人需增加含铁食物摄入，贫血患者应优先就医明确原因，必要时遵医嘱补充铁剂。

**五、注意事项**

咖啡、茶中的鞣酸会抑制铁吸收，建议食用含铁食物与饮品间隔2小时以上；肾功能不全者需控制高磷食物摄入，避免影响铁代谢。