高血糖怎样饮食？

高血糖饮食需遵循"控总量、选低GI、均衡营养"原则，关键在主食粗细搭配、减少精制糖，每日碳水化合物占比50%~65%，优先选择全谷物、杂豆，避免含糖饮料及高糖水果。

**主食选择**：以全谷物替代精制米面，如燕麦、糙米、玉米，每餐主食量控制在1~2拳头（生重50~100g），烹饪少油少盐，避免油炸面食。

**蛋白质与脂肪**：每餐搭配优质蛋白（如鱼、蛋、豆制品），占餐盘1/4，脂肪以不饱和脂肪为主（如橄榄油、坚果），每日烹调用油不超过25g，避免肥肉、动物内脏。

**蔬菜与水果**：每日蔬菜500g以上，深色蔬菜占1/2，优先绿叶菜、菌菇类；水果适量（200~350g/日），选低GI品种（如苹果、梨、蓝莓），两餐间食用，避免榨汁。

**特殊人群提示**：老年患者需注意咀嚼能力，建议软烂烹饪；糖尿病肾病患者限制蛋白质总量，肾功能不全时需在医生指导下调整；妊娠期高血糖需监测血糖波动，避免空腹血糖>5.1mmol/L。