心脏病人吃什么好食谱

心脏病人的食谱应以低盐、低脂、高纤维为核心原则，推荐地中海饮食模式，每日总热量控制在合理范围，同时结合个体基础疾病调整。

1.主食选择：以全谷物（燕麦、糙米）为主，占每日碳水化合物的50%~60%，避免精制糖和白米白面过量。

2.蛋白质来源：优选鱼类（三文鱼、沙丁鱼）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）、去皮禽肉，每周鱼类摄入2~3次，每次100g左右，控制红肉摄入。

3.蔬菜与水果：每日蔬菜摄入≥300g，深色蔬菜（菠菜、西兰花）占比50%；水果200~350g，以苹果、蓝莓、香蕉等低升糖指数品种为主。

4.脂肪管理：用橄榄油、亚麻籽油替代动物油，每日烹调用油≤25g，避免油炸食品，坚果每日一小把（约20g）。

5.特殊人群提示：合并糖尿病者需严格控制主食量，采用分餐制；肾功能不全者需限制蛋白质总量，优先选择优质蛋白；老年患者建议少食多餐，避免过饱。