豆角中毒的症状有哪些？

豆角中毒的症状通常在进食后0.5~5小时内出现，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分患者伴头晕、乏力、发热。

胃肠道症状：恶心呕吐多为胃内容物，腹痛以脐周为主，腹泻呈水样便或稀便，每日数次至十余次，严重时可致脱水。

全身症状：头晕、头痛、乏力，部分患者体温轻度升高（<38.5℃），少数出现肢体麻木或抽搐，儿童及老人症状可能更明显。

特殊人群注意事项：婴幼儿及儿童中毒后易快速脱水，需密切观察尿量及精神状态；孕妇呕吐剧烈可能引发流产风险，建议尽早就诊；老年人或慢性病患者（如糖尿病、心脏病）症状可能加重，需及时干预。

处理建议：立即停止食用可疑豆角，轻症者可饮用温水促进代谢；呕吐腹泻严重时，及时就医补液；切勿自行使用止泻药抑制排毒。预防关键：彻底加热豆角至全熟，避免生食或半生食。