阑尾炎手术后饮食需根据恢复阶段调整，术后1~2天以流质食物为主，逐步过渡到软食和普通饮食。
- 术后初期（1-2天）：以清淡流质食物为主，如温开水、米汤、稀藕粉、去油肉汤，避免牛奶、豆浆等易产气食物，减轻肠道负担，预防腹胀。
- 术后中期（3-5天）：转为半流质软食，如粥、烂面条、蒸蛋羹、豆腐脑，加入蔬菜泥、果泥补充维生素，避免油腻、辛辣及粗纤维食物，促进消化。
- 术后恢复期（1周后）：逐步过渡到普通饮食，增加优质蛋白（如鱼肉、鸡肉、瘦肉）和膳食纤维（如嫩叶菜），避免生冷、过硬食物，保持营养均衡，预防便秘。
特殊人群注意事项：
- 老年患者：需延缓普通饮食过渡，优先选择易消化食材，监测血糖波动。
- 儿童患者：避免刺激性食物，控制零食摄入，保证每日液体摄入。
- 糖尿病患者：控制碳水化合物总量，少食多餐，监测餐后血糖。
- 有基础疾病者：遵循主治医生指导调整饮食，必要时咨询营养师制定个性化方案。