肝性脑病饮食原则

肝性脑病饮食原则以限制蛋白质摄入为核心，同时保证能量与营养均衡，根据病情严重程度调整方案，避免诱发或加重神经精神症状。

一、急性发作期：严格限制蛋白质摄入（每日20g以下），以碳水化合物（如葡萄糖、蜂蜜）为主提供能量，避免肉类、鱼类、蛋类等高蛋白食物，可少量添加植物蛋白（如豆腐）逐步过渡。

二、慢性稳定期：逐步增加蛋白质摄入至每日0.8-1.0g/kg体重，优先选择乳清蛋白、大豆蛋白等优质蛋白，避免过量肉类，每日蛋白质分3次以上摄入，减轻肠道氮负荷。

三、特殊人群调整：老年患者需控制总热量，防止营养不良；合并糖尿病者选择低升糖指数碳水化合物；肾功能不全者需同时限制钾、磷摄入，避免加重代谢负担。

四、其他注意事项：每日摄入不少于30kcal/kg，增加膳食纤维预防便秘，避免粗糙食物损伤消化道黏膜，保持每日液体摄入1500-2000ml（心肾功能正常者），减少腹水风险。