胆囊炎饮食禁忌有哪些

胆囊炎患者饮食需严格避免高脂、高胆固醇及刺激性食物，同时需控制酒精摄入，规律饮食。

一、严格限制高脂肪食物：油炸食品、肥肉、动物内脏等需避免，因其会刺激胆囊收缩，加重疼痛。烹饪应采用蒸、煮等少油方式，每日脂肪摄入量建议控制在30g以内。

二、控制高胆固醇食物：蛋黄、鱼子、蟹黄等胆固醇含量高的食物需减少，以免诱发胆汁淤积。合并高胆固醇血症患者需额外关注，优先选择植物性蛋白。

三、避免刺激性饮品及食物：酒精、咖啡、辣椒等会刺激胆囊及胃肠道，引发不适。尤其急性发作期需严格禁饮禁食，恢复期也应尽量避免。

四、规律饮食与特殊人群注意：定时定量进餐，避免暴饮暴食，尤其早餐不可省略。儿童、孕妇及老年患者需在医生指导下调整饮食结构，婴幼儿应避免油腻食物，孕妇需保证营养均衡，老年患者需注意控制总热量，预防营养不良。