维生素是什么

维生素是维持人体正常生理功能的微量有机化合物，需从食物或补充剂获取，对生长发育、代谢调节等至关重要。

水溶性维生素：包括维生素C、B族（B1、B2、B6、B12等），易溶于水，过量会随尿液排出，缺乏易引发代谢性疾病（如坏血病、周围神经炎）。长期大量服用可能增加肾脏负担。

脂溶性维生素：包含维生素A、D、E、K，溶于脂肪，可在体内储存，过量蓄积易中毒（如维生素A过量致头痛呕吐，维生素D过量引发高钙血症）。孕妇需谨慎补充脂溶性维生素。

特殊人群注意：婴幼儿需根据生长阶段补充维生素D以预防佝偻病，老年人应关注维生素B12吸收减少风险，素食者易缺乏B12和维生素D，建议定期监测相关指标。

获取途径：优先通过均衡饮食（新鲜蔬果、全谷物、奶制品等）摄入，特殊情况遵医嘱使用补充剂，避免盲目过量服用。