含叶酸的蔬菜有哪些

含叶酸的蔬菜主要包括深绿色叶菜类（如菠菜、油菜）、十字花科蔬菜（如西兰花、甘蓝）、豆类蔬菜（如毛豆、豌豆）等。

深绿色叶菜类蔬菜：菠菜每100克含叶酸约347微克，油菜约103微克，是叶酸含量较高的代表，建议每日摄入200~300克以满足日常需求。

十字花科蔬菜：西兰花每100克含叶酸约110微克，甘蓝约80微克，烹饪时建议急火快炒或焯水，避免长时间炖煮导致叶酸流失。

豆类蔬菜：毛豆每100克含叶酸约130微克，豌豆约82微克，适合搭配主食食用，可作为叶酸摄入的辅助来源。

特殊人群提示：备孕期女性及孕妇应额外补充叶酸制剂，每日推荐量400~800微克，可与含叶酸蔬菜交替食用以提高吸收效率。

注：以上内容仅为科普说明，具体饮食建议需结合个人健康状况，建议咨询专业医疗机构获取个性化指导。