海鲜胆固醇含量表

海鲜胆固醇含量差异显著，以每100克可食部分计，虾类193mg、蟹类60mg、贝类100mg、鱼类50~120mg、鱿鱼268mg、鳕鱼57mg。高胆固醇海鲜如鱿鱼、虾需适量控制，低胆固醇如鳕鱼、鲫鱼可适量食用。

对于健康成年人，每日胆固醇摄入建议控制在300mg以内，每周食用2~3次高胆固醇海鲜（如鱿鱼），每次不超过100克为宜。

高胆固醇血症患者应减少海鲜食用频率，优先选择鳕鱼、鲈鱼等低胆固醇鱼类，避免食用鱼子、虾黄等高胆固醇部位。

特殊人群如孕妇、老年人及糖尿病患者，建议咨询营养师后制定个性化海鲜摄入计划，孕妇每周可摄入2~3次鱼类，控制胆固醇总量在推荐范围内。

儿童及青少年适量食用海鲜（如清蒸鲈鱼、虾仁），既能补充营养又不增加胆固醇负担，建议每周3次，每次50~100克。