什么东西含有维生素C比较多

维生素C含量丰富的食物主要分为新鲜蔬果类、动物内脏类和发酵豆制品类。新鲜蔬果中，彩椒（100g含190mg）、西兰花（100g含89mg）、猕猴桃（100g含62mg）含量较高；动物内脏如猪肝（100g含20mg）、鸡肝（100g含13mg）也含有一定量；发酵豆制品如纳豆（100g含18mg）、腐乳（100g含11mg）经发酵后维生素C保留较多。

对于特殊人群，孕妇需额外补充维生素C以支持胎儿发育，建议每日摄入量100-130mg；老年人消化功能减弱，可适当增加新鲜蔬果摄入，如每日1-2个橙子或100g彩椒；免疫力低下者可选择彩椒、西兰花等抗氧化性强的蔬菜，避免生食污染风险。

维生素C易受热破坏，烹饪时建议快炒或凉拌；长期大量服用补充剂可能引发腹泻，建议优先通过天然食物获取。