常吃猪肝有什么坏处

常吃猪肝的坏处包括：过量食用可能导致胆固醇摄入超标、维生素A蓄积中毒、铁过载风险及寄生虫感染风险。

胆固醇摄入超标：猪肝胆固醇含量高（约288mg/100g），过量食用会升高血清胆固醇，增加心脑血管疾病风险，尤其高血脂人群需严格控制摄入量。

维生素A蓄积中毒：100g猪肝含约4972μg视黄醇当量，远超成人每日推荐量（800μg视黄醇当量）。长期过量摄入可能引发头痛、恶心、皮肤干燥等中毒症状。

铁过载风险：猪肝铁含量高（22.6mg/100g），长期大量食用可能导致体内铁蓄积，增加血色病风险，对已有血色病或肝功能不全者尤其不利。

寄生虫感染风险：猪肝若未彻底煮熟，可能携带弓形虫、绦虫等寄生虫。孕妇、免疫力低下者及儿童感染风险更高，建议充分加热至熟透。