禽流感期间还能吃鸡肉吗

禽流感期间可以吃鸡肉，但需注意烹饪方式和来源。禽流感病毒对高温敏感，彻底煮熟的鸡肉（中心温度≥70℃）安全可食用。

1.来源与检疫

选择经过正规检疫的鸡肉产品，避免来源不明或未经检验的禽类。正规渠道的鸡肉经过检疫，感染风险较低。

2.烹饪方式

鸡肉需彻底煮熟煮透，避免生食或半生食（如刺身、溏心蛋等）。高温可有效杀灭病毒，降低感染风险。

3.特殊人群注意

老人、儿童、孕妇及免疫力低下者，应减少生食或接触生禽机会，选择加工完全的鸡肉制品。

4.日常防护

处理生鸡肉后及时洗手，避免接触眼睛、口鼻等黏膜部位。厨房生熟分开，刀具、砧板等工具定期消毒。

总结：禽流感期间，科学烹饪（彻底煮熟）和正规采购是保障食用安全的关键，无需过度恐慌。