胆囊炎不能吃什么 ？

胆囊炎患者应避免食用高脂肪、高胆固醇及刺激性食物，如油炸食品、动物内脏、酒精、辛辣调味品等。

高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、奶油蛋糕等，会刺激胆囊收缩，加重炎症。肥胖且合并胆囊炎的患者更需严格限制。

高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄、鱼子等，过量摄入会增加胆汁中胆固醇含量，诱发结石形成。老年患者尤其需注意。

刺激性饮品：酒精、咖啡、浓茶等，会刺激胆囊分泌，加重疼痛。长期饮酒者需彻底戒酒。

辛辣调味品：辣椒、花椒、咖喱等，可能刺激肠道，诱发胆绞痛。胃肠功能较弱的患者应避免。

生冷食物：冰饮、刺身、未彻底加热的生食等，易刺激消化系统，降低胆囊功能。儿童及免疫力低下者需格外谨慎。

饮食调整应循序渐进，从流质饮食逐步过渡到低脂、高纤维的健康饮食，如蔬菜、粗粮、瘦肉等，同时保持规律进餐，避免暴饮暴食。