胆囊炎饮食注意些什么

胆囊炎饮食需严格限制高脂肪、高胆固醇及刺激性食物，每日脂肪摄入控制在40~60克，以植物油为主，避免油炸食品、动物内脏及酒精。

急性发作期需禁食，通过静脉补充营养，症状缓解后逐步从流质过渡至低脂半流质饮食，如米汤、藕粉、去皮鸡肉等。

慢性胆囊炎患者应规律三餐，避免暴饮暴食，可适量摄入富含膳食纤维的蔬菜（如芹菜、西兰花）和水果（如苹果、橙子），促进胆汁排泄。

合并糖尿病者需控制碳水化合物摄入，选择低升糖指数食物（如燕麦、糙米），并监测餐后血糖，确保营养均衡。

老年患者消化功能减弱，宜少食多餐，避免生冷食物，可将食物煮软煮烂，如清蒸鱼、豆腐羹等，减轻消化负担。

儿童患者需保证营养全面，优先选择低脂高蛋白食物（如低脂牛奶、瘦肉泥），避免零食和油炸食品，家长应监督饮食规律。