生物缺碘会导致碘缺乏病，主要影响甲状腺功能，引发甲状腺肿大、甲状腺功能减退等疾病。
- 地方性甲状腺肿：长期碘摄入不足导致甲状腺代偿性增生肿大，多见于山区、内陆缺碘地区。儿童青少年因生长发育快，对碘需求增加，更易患病。
- 克汀病：严重碘缺乏在胎儿期或新生儿期发病，表现为智力障碍、身材矮小、聋哑等不可逆损伤。孕妇缺碘可导致胎儿甲状腺激素合成不足，影响神经系统发育。
- 甲状腺功能减退：成人长期缺碘引发甲状腺激素分泌不足，出现疲劳、怕冷、体重增加等症状，严重时影响心脏功能。
- 亚临床碘缺乏：虽无明显症状，但甲状腺功能指标异常，可能影响儿童认知发育和成人工作能力。
特殊人群提示：孕妇需额外补充碘，预防胎儿发育异常；婴幼儿应避免高碘摄入不足，建议母乳喂养至2岁；老年人甲状腺功能减退风险较高，需定期监测。