小儿肠炎期间饮食需遵循"清淡、易消化、低刺激"原则，以缓解肠道负担并促进恢复。
- 急性期（腹泻频繁时）：以米汤、稀释的苹果水、口服补液盐为主，避免牛奶、高糖及油腻食物，防止加重腹泻。
- 缓解期（腹泻减轻后）：可逐步添加软烂的粥类（如小米粥）、蒸苹果泥、煮胡萝卜泥等富含碳水化合物的食物，少量多餐。
- 恢复期（症状消失后1周内）：逐渐过渡至正常饮食，优先选择低纤维、高蛋白食物（如鸡蛋羹、豆腐），避免辛辣、生冷及油炸食品。
- 特殊人群：婴幼儿需继续母乳喂养，暂停辅食；过敏体质儿童避免食用已知过敏食物；慢性腹泻患儿需在医生指导下调整饮食结构。
所有食物需彻底煮熟，避免添加调味品，观察进食后反应，如出现腹胀、呕吐应及时调整。