肾炎能吃什么蔬菜

肾炎患者可优先选择低钾、低磷、低盐且富含维生素的蔬菜，如冬瓜、黄瓜、卷心菜、菠菜（需焯水去草酸）、西兰花等。

低钾蔬菜：肾功能不全时需控制钾摄入，避免高钾血症。冬瓜、黄瓜、卷心菜等低钾蔬菜可安全食用，每100克钾含量通常低于100mmol/L。

低磷蔬菜：磷超标易引发钙磷失衡，西兰花、洋葱、胡萝卜等磷含量较低，适合日常搭配。烹饪时建议水煮，减少磷残留。

高纤维蔬菜：菠菜、芹菜等富含膳食纤维，有助于调节肠道代谢，但需注意草酸含量（如菠菜需焯水），避免影响钙吸收。

特殊注意：肾功能严重受损者需严格限制蔬菜总量，避免加重代谢负担；合并高尿酸血症患者需减少香菇、芦笋等高嘌呤蔬菜。日常烹饪以清蒸、水煮为主，少盐少调料，确保营养均衡。